主料:
高筋面粉，
870g，
牛奶，
90g玛德琳（或黄油），150g白砂糖，
90g活性酵母，50g豆蔻粉，
5g，
盐，
2g
辅料:
玛德琳（黄油），100g白砂糖，
90g，
肉桂粉，
5g，
鸡蛋，
1个瑞典肉桂卷的做法步骤
1.准备好所有
主料
2.将面粉，豆蔻粉，糖，以及盐混合好
3.将黄油在微波炉中融化，并稍微加热牛奶。将黄油和牛奶混合好，用手指试试温度，当觉得混合物的温度是手指温度的时候，将活性酵母加入，并溶解
4.混合步骤2和步骤3中的材料
5.揉成一个光滑的面团，盖一个干净的布，可以开始发酵了：）
6.在发酵的时候，我们可以准备馅料（即配料中的材料）
7.将所有馅料混合，玛德琳如果比较硬，没有在室温下软化，可以用手揉，这样手的问题可以软化玛德琳
8.等面团发酵2倍大的时候，就可以了
9.取6分之一的面团，擀成面皮，不用太薄，同时刷上1分之一的馅料。
10.卷起面皮，切20cm左右的卷，放入底座中
11.将卷卷们放在烤盘上，静静等着它们第二次发酵。
12.表面刷上蛋液，烤箱预热225度，烤8-10分钟就好了。。
13.可以开吃了，肉桂卷哦~可以配一杯咖啡哦
小窍门&温馨提示
1.我这里量比较多，做了40个哦，因为送好多朋友嘛。自己吃可以减半量哦。
2.如果吃不完，有个保存方法：用食品袋封好，放入冰箱冷冻箱中，下次要吃的时候，用微波炉微微加热30秒就如同刚烤出来的了。
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糕点 烘焙 泡酱腌菜 其他菜系 高筋面粉
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